Une alimentation équilibrée, qu'est-ce que c'est ?

Cuisine et pâtisserie faciles

Que vous cuisiniez un plat particulièrement complexe ou un délicieux gâteau, la bonne quantité d'ingrédients est essentielle ! Les balances de cuisine sont donc des aides pratiques – pas seulement pour peser une quantité donnée, mais aussi pour calculer les valeurs nutritives.

Kilocalories/kilojoules

La valeur énergétique des aliments pouvant être utilisée par le corps est comptée en kilocalories (kcal) ou kilojoules (kj). Pour couvrir nos besoins quotidiens en énergie, il nous faudrait prendre chaque jour environ 55 % de l'apport énergétique quotidien en glucides et 10 à 15 % en protéines. La part de lipides dans l'alimentation ne doit cependant pas dépasser 30 %.

Glucides

Les glucides constituent la source d'énergie la plus efficace pour le corps. Ils fournissent l'énergie nécessaire à la contraction musculaire et à toutes les autres fonctions du corps. Il existe deux types de glucides : simples (le glucose dans les sucreries, le fructose dans les fruits), ou complexes (l'amidon dans les pommes de terre, les pâtes, le riz).

Protéines

Les protéines font partie des nutriments les plus importants. Elles ont de nombreuses fonctions, notamment la croissance et le développement des tissus du corps.

Lipides

Les lipides sont une source d'énergie importante pour l'homme et véhiculent le goût et les arômes. Le corps ne pouvant pas produire lui-même de graisses polyinsaturées, il ne peut absorber les vitamines A, D, E et K liposolubles qu'avec l'aide des lipides. La consommation raisonnable de lipides n'est ainsi pas mauvaise pour la santé, mais essentielle.

Une alimentation équilibrée est la clé de la santé et du bien-être, c'est pourquoi il est essentiel de bien gérer les aliments. À cet effet, la balance de cuisine DS 61 contient les valeurs nutritives et énergétiques de 950 aliments. Lors de la pesée, les kcal, kj, lipides, unités de pain, protéines, glucides et le cholestérol sont calculés directement. L'addition et l'enregistrement des valeurs nutritives calculées permettent ainsi d'analyser des repas complets. De plus, 50 emplacements de sauvegarde supplémentaires permettent d'enregistrer les valeurs de vos propres aliments.